Kako se izračunava količina i gubitak hotelskog posteljina?

• Obračun nabavne količine posteljine

Koliko posteljine hotel treba da ima da bi ispravno funkcionisao, a da ne dođe do nestašice?

Koncept posteljine PAR: Posteljinu koja može zadovoljiti potrebe svake hotelske sobe nazivamo kompletom ili 1par.

 

• Obračun hotelskog prometa

Koliko dijelova hotel treba predati?

Broj para za posteljinu: 1 par za sobu za goste; 1 po za pod; 1 po za vešeraj; 0.5 par ili 1 po za skladište.

 

 

• Šta smatrate gubitkom i što ste prijavili kao gubitak posteljine?

 

Osnovna tačka: obračun potrebne količine posteljine.

Analiza: Uzmite veliki pokrivač za jorgan kao primjer. Veličina jednog jorgana je 2 metra sa 2 metra. 214 soba zahtijeva takve jorgane. Prema zahtjevima hotela za promet, sobe, vešeraj i podna radionica moraju imati po 1 dio, a skladište mora imati 1 dio. Iznos je 0.5 par. (Ako je hotel otvorenog tipa, najbolje je pripremiti 1 par u magacinu.). (1par+1par+1par+0.5par)*214=749 (barovi); 749+4*4=765 (štafovi).

 

Zašto je potrebna količina za kupovinu 800 komada? Primarna pažnja je mjesečni gubitak i oštećenje posteljine, a količina kupovine mora biti u potpunosti procijenjena. Hoteli će usvojiti dugoročnu saradnju sa dobavljačima, tako da mogu razmotriti 4-mjesečni iznos dopune. Ako dobavljaču nije zgodno dopuniti, možete razmisliti o dopuni iznosa na godinu dana.

Procjenjuje se da se u ovom hotelu svakog mjeseca kontaminiraju ili oštete 4 velika jorgana, pa je iznos za dopunu 16. Prema računici, hotel treba nabaviti 756 artikala. Međutim, treba uzeti u obzir da je proizvodnja platna dobavljača u cijelim brojevima, pa je potrebna količina za kupovinu cijeli broj koji je blizu izračunate vrijednosti od 800 komada.

 

 

• Izračun godišnje stope gubitka

Nakon što završite opremu za posteljinu za svaku sobu, morate uzeti u obzir i ciklus ažuriranja, koji zahtijeva kontinuirano dopunjavanje i nove kupovine posteljine. Stoga se mora uzeti u obzir godišnja potrošnja svake vrste posteljine.

 

Koncept stope rasipanja: Stopa rasipanja se odnosi na stepen istrošenosti posteljine. Hotel zahtijeva zamjenu oštećene ili zastarjele posteljine kako bi se održale hotelske specifikacije i nivo usluge.

 

Različiti kvaliteti posteljine imaju različite vijekove pranja. Na primjer, za posteljinu od hotelskog platna, pamuk treba prati 250 do 300 puta; za poliesterski pamuk treba ga prati 400 do 450 puta; a za hotelske platnene peškire treba ga prati 150 do 180 puta.

 

 

[Slučaj 1] Kada sam pregledao fabriku tekstila u Nantongu, slučajno sam vidio Japanca kako razgovara o kupovini hotelskog posteljina. Rekao je da će njegov hotel svakih šest mjeseci mijenjati seriju posteljine, što pokazuje da pridaju veliki značaj kvalitetu posteljine. Naprotiv, posteljina u mnogim hotelima je pocepana, s ivicama otpada dosta vlakana, a ručnici su pocrnjeli i još se koriste. Da ne pričamo o kvalitetu usluge. Iz tog razloga, kupci više neće ostati tamo. Ovakav hotel.

[Sažetak] Osoblje hotela treba da obrati pažnju na kvalitet posteljine, odnosno da poboljša karakteristike hotela.

 

• Proračun stope gubitka i godišnje potrošnje

Broj pranja radnih listova godišnje: 365/3=122 puta;

Godišnja stopa gubitka posteljine: stvarni vijek trajanja 300 puta/122 puta=2.5 godina;

Godišnja stopa gubitka: 1/2,5*100%=40%;

Godišnja potrošnja: godišnja potrošnja posteljine (X)=broj posteljine po sobi (P) * broj soba za goste (K) * predviđena godišnja prosječna popunjenost (O) * godišnja stopa gubitka pojedinačnih posteljina (S), to jest, X=P*K*O*S, vodi do: X=2 stavki*150 soba*65%*40% =78 stavki.

 

 

Gore navedeni podaci služe samo kao referenca. U normalnim okolnostima, habanje i habanje platna ne prelazi ukupan prihod sobe.

Kroz analizu primjera, hotelsko osoblje treba da prikupi statističke podatke o gubitku i gubitku posteljine odvojeno, da shvati koliko puta se posteljina prati, smanji količinu pranja dnevno i koristi različite sisteme kako bi spriječio gubitak posteljine i uštedio više troškova za hotel.